사업계획서 기계식 초밥집 `초밥왕`

사업계획서 기계식 초밥집 `초밥왕`

[사업계획서] 기계식 초밥집 `초밥왕`.hwp

목차 1. 시장성분석 Ⅰ. 환경분석 Ⅱ. 초밥집의 SWOT분석 2. 상권분석 3. 운영전략 4. 재정계획 본문 2) 미시적 환경의 분석(학교 앞 상권분석) ⑴ 상권 종류별 분포도 학교 앞의 상권은 당구장, 게임방(컴퓨터실, 오락실), 노래방 등의 오락점포와 주류판매와 유흥점포, 그리고 식당업이 있으며 기타 상설 할인 매장, 문구점 등이 있다. ⑵ 상권 분포도 별 구분 식당 45% 유흥점포 18% 오락점포 9% 기타 27% ⑶ 음식점 중 종류별 분포도 ① 다(多)메뉴 식당 : 면, 밥 종류 현재 20개 이상의 점포가 이 범주에 속하며, 이들은 모두 간단한 한 끼 식사의 해결을 하고자 하는 학생들을 대상으로 영업하고 있다. ② 전문 식당(갈비, 한식, 돈까스, 감자탕, 중식) ③ 분식 식당 ※ 다메뉴 식당의 현황 현재 한신대 앞의 다메뉴 식당들은 워낙 한정된 수요층을 대상으로 하기 때문에 대부분 허름한 매장의 분위기를 가지고 있지만 보통의 맛과 저렴한 가격으로 꾸준한 소비자를 확보하고 있다. 이들 점포는 별다른 개선 없이도 꾸준한 소비자가 존재한다. 본문내용 로운 개념의 초밥에 대한 소비자의 욕구 경기침체로 소비심리 악화 2002년의 월드컵의 전후로 등장한 일식은 거의 쇠퇴기에 진입했다고 해도 과언이 아니다. 하루에도 몇 천개씩 생겨나던 돈까스, 우동 등의 일식은 뛰어난 차별화를 시도한 몇몇을 제외하고 살아남은 곳이 거의 없다. 게다가 평범한 것을 싫어하고 금방 싫증을 느끼는 N세대의 등장으로 일식이 성공하려면 이제는 보다 과거보다는 새로운 이미지, 맛으로 승부해야 한다. 2) 미시적 환경의 분석(학교 앞 상권분석) ⑴ 상권 종류별 분포도 학교 앞의 상권은 당구장, 게임방(컴퓨터실, 오락실), 노래방 등의 오락점포와 주류판매와 유흥점포, 그리고 식당업이 있으며 기타 상설 할인 매장, 문구점 등이 있다. ⑵ 상권 분포도 별 구분 식당 45% 유흥점포 18% 오