기능성 식품학 탄수화물 소재 건강기능식품

기능성 식품학 탄수화물 소재 건강기능식품

[기능성 식품학] 탄수화물 소재 건강기능식품.ppt

목차 1.식이섬유 (곤약, 저항전분, 이눌린, 폴리덱스트로스) 2.아미노당, 뮤코다당 (글루코사민, 키톤질, 하이알루론산, 콘드로이틴황산) 본문 1. 제품명 : [Natures way] Glucomannan Root 2. 유형: 글루코만난 (곤약의 주 성분) 3. 주의사항: 의사처방,의사처방전을 받고 계신 경우(혈압,당뇨포함), 임신,수유중인경우 섭취 전 담당 의사 분께 상담을 권장합니다. 세개 캡슐에 글루코만난 약 2g 배변 도움, 콜레스테롤 조절에 도움을 받으려면 4g 이상이므로 하루 캡슐 6알 저항전분의 기능성? (1) 장내 균 무리와 대사에 주는 효과 장내 균 무리에 의해 완전히 발효되어 낮은 수준의 가스형성 장내 유익균 생장인자 작용 유해 균 억제 발효 시 대장암 발생 위험 감소 (2) 건강, 소화관 기능과 생리에 주는 효과 변비 완화 효과 전분을 저항전분으로 대체 -> 포만감을 주면서도 열량 낮게 섭취가능 혈당지수 낮으므로 당뇨환자에게 좋다 이눌린의 기능성? 난소화성 장 기능 향상 대사성질환관리 칼슘 흡수 증가 지방과 당의 대체물로서 건강 지향적 식품에 사용. . 식이섬유 – 그 외제품 1. 제품명 : 미에로 화이바 2. 유형 : 식이섬유 제품 (식이섬유가 함유된 덱스트린) 그 외 비타민C 3.특징:제6영양소로 불리는 식이섬유를 주성분으로 한다. 감자에서 얻은 천연 섬유소를 함유한 덱스트린을 사용해 맛이나 품질 면에서 차별화를 이룬다. 1. 제품명:로클로 2. 유형: 다양한 식이섬유 혼합 제품(브로콜리, 로즈메리, 당근, 토마토, 양배추, 오렌지, 자몽 등 ) 수용성:불용성의 비율이 4:1 3. 기능성 내용: 시너프로 농축 액의 함유로 각종 비타민. 미네랄, 항산화제 등의 식물영양소가 풍부하게 함유. 본문내용 련논문 기능성 내용 목 차 제품명 유형 * (2) 장에서 포도당과 콜레스테롤의 흡수를 저해하여 혈중 지질수준 낮춘다. 곤약의 주성분인 글루코만난이 장액의 점도를 높여 음식물에 함유된 성분의 흡수를 저해 1. 식이섬유 - 곤약 곤약의 기능성? 저 열량 식이섬유로 변비 완화 효과가 있다. 곤약은 소화 되지 않으므로 다이어트시 포만감, 변비 예방 (2) 장에서 포도당과 콜레스테롤의 흡수를 저해하여 혈중 지질수준 낮춘다. 곤약 주성분인 글루코만난이 장액의 점도를 높여 음식물에 함유된 성분의 흡수를 저해 1. 식이섬유 - 곤약 곤약 제품의 주의사항! 물을 많이 섭취하지 않으면 오히려 변이 딱딱해진다!!! 딱딱 * 1. 식이섬유 - 곤약제품 1. 제품명 : [Natures way] Glucomann 참고문헌 1.식품의약품안전청 자료 http://www.kfda.go.kr/ 2.논문- 한국식품영양과학회지 제33권 제4호, 2004. 4 - 대한금속재료학회지Vol.46, No.12 3.뉴스-연합뉴스, 중앙일보 4.건강기능성식품학/ 윤 선 외 7인/ 라이프사이언스