목차
1.사업소개
2.설문지 분석
3.현 소비시장(환경분석)
4.입지선정
5.SWOT,
STP 분석
6.4P 전략
7.서비스 및 운영
8.재무분석(손익분기점 분석)
9.결론 및
조사후기
본문
1.사업소개
본 5조에서는 토핑 제과점을 창업한다고 가정하고 그에 대한 성공적인 전략을
수립하는 과정을 보고서로 도출해 보았다.
베이커리 중에서도 기존에 빵에 크림.초코릿.각종 과일 등을 부수적으로 넣어 판매하는것 을
생각했다.
맞춤형 빵으로 보다 소비자가 원하는 취향대로 판매 하는것이 저희 빵집의 포인트다.
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3.
현소비시장(환경분석)
1940년대 태극당, 뉴욕제과, 고려당 등의 전통적 빵집 등장
1960년대 대량생산 업체
등장(삼립식품)
1980년대 말 이후 프랜차이즈화 가속. 대기업의 진출
베이커리 업계의 시장규모
: 베이커리의 시장규모는
약 2조원.
: 상위 3개사의 점포수는 2400여개로
꾸준한 증가추세임.
: 과다한 경쟁으로 수익성은
저하추세였으나
라이프 스타일과 촉진전략을 통한 수익성창출
-> 개인제과점에서도 상품개발은 필수
-> 상권 설정후에도
상권 내 경쟁이 미비한
틈새시장을 공략해야함.
본문내용
8. 재무분석(손익분기점 분석)
9. 결론 및
조사후기
1.사업소개
본 5조에서는 토핑 제과점을 창업한다고 가정하고 그에 대한 성공적인 전략을 수립하는 과정을 보고서로
도출해 보았다.
베이커리 중에서도 기존에 빵에 크림.초코릿.각종 과일 등을 부수적으로 넣어 판매하는것 을 생각했다.
맞춤형 빵으로
보다 소비자가 원하는 취향대로 판매 하는것이 저희 빵집의 포인트다.
2.설문지 분석
빵 선호도 설문조사 결과
응답자들은
보통이상의(긍정적) 사고를 가진 대상자가 전체의
79%를 차지함 -> 사업설정의 긍정적 반응 예상
2.설문지
분석
이용목적
1순위:간식용 2순위: 식사,선물용
이용기준
설문지 분석결과 이용기준의
절대적 사항은
맛!!!!!!!
서브기준으로는 가격, 점포위치
2.설문지
분석
주구입처
-> |
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